사뿐사뿐 경제

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안녕하세요
사뿐사뿐 경제적 자유로의 사경자입니다 :)
오늘도 경제 공부는 안하고 먹으러 다녀왔습니다.

 

윤기나는 족발.. 2인 30,000원

<할매집>
서울 종로구 사직로12길 1-5
http://naver.me/F72VaQJ8

 

할매집 : 네이버

방문자리뷰 500 · ★4.27 · 미쉐린 가이드 2021

m.place.naver.com

 

구불구불 내자동 골목길을 들어가면 끝에 할매집이 있습니다.

할매집은 경복궁역 7번출구, 서울지방경찰청 뒷길에 있습니다.

 


구불구불한 내자동 골목 끝으로 들어가면 할매집이 나옵니다.


5개의 미슐랭 현판이 화려하네요 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

미슐랭이 사랑한 족발집

할매집은 오래된 한옥 여러채를 틔어서 넓힌 구조입니다.

이름처럼 옛날 할머니집같은 모습을 하고있습니다.

실제로 일하시는 분들도 연세가 꽤 있으십니다.

일요일 저녁의 느긋함

광화문 일대는 주말이 한가롭습니다.

오히려 평일 저녁은 직장인들로 가득찹니다.

할매집 마룻바닥에 앉아서

내부가 엄청 깨끗하지는 않습니다.

예전에는 보리차를 일반 생수병에 담아 제공했었는데,

이번에 가니 보리차는 따로 물통에 담아서 주시는군요 ㅋㅋ

무채, 양파절임, 고추장아찌, 상추, 마늘, 쌈장, 새우젓


기본 찬입니다.
특별한 맛은 아니지만 족발과 곁들여 먹기에 부족함이 없습니다.
10분정도 지나 족발이 나왔습니다.

뜨거운 김이 폴폴 나는 족발

할매집의 족발은 매우 뜨겁게 서빙됩니다.
그 이유는 이미 삶아놓고 식혀놓은 족발을 전자레인지에 강하게 데우기 때문이죠.
족발을 탱글탱글하면서도 부드럽게 서빙하는 비결이라고 합니다.

족발은 향이 강합니다.
한방향도 나고, 매운 고추씨의 향도 납니다.
전반적으로 달달한 양념이 코팅되어있습니다.

순수한 족발맛을 좋아하는 사람들에게는 다소 양념이 과할 수 있습니다.
제 입맛에는 딱 좋습니다 ㅎㅎ

 

 


<총평>

할매집 족발은 불족발보다는 심심하고 일반 족발보다는 자극적인 맛입니다. 

 

맛의 밸런스가 좋아서 이렇게까지 인기가 많은 것 같습니다. 

 

한번쯤 들려볼 만한 식당입니다!

 

(저는 한 10번쯤 들렸습니다 ㅋㅋ)

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