[경복궁 광화문] 소머리국밥의 고수. 통인시장 맛집 <인왕식당>리뷰

요즘은 맑은 국밥이 좋다.

 

요즘 매일같이 국밥을 먹으러 다닌다. 

 

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오늘은 통인시장 입구에 있는 소머리국밥집 인왕식당으로 출발!

<인왕식당>

서울 종로구 필운대로6길 17-1

매일 11:00 - 18:00

일요일 휴무

인왕식당은 경복궁 역 근처 통인시장 입구에 있다.

경복궁 서쪽 일대 마을을 통틀어 서촌이라 부르는데, 

요즘 다시 젊은이들로 활기가 가득하다. 

골목길에 자리잡은 인왕식당. 

유행이 한참 지난 인테리어. 이 노포 느낌은 신세대 갬성으로는 낼 수 없다. 

내부는 도배를 다시 하셨는지 엄청 깔끔하다. 

테이블과 의자도 최근에 교체하신듯하다. 

메뉴가 아주 단촐해서 좋다. 

소머리국밥 (12,000원) 주문. 

 

가격이 많이 올랐다. 

하지만 가격 안 오른 밥집이 어디있으랴.

기본 세팅. 배추김치, 부추겉절이, 오징어젓갈, 무 깍두기

 

국밥 반찬 사대장이 다 모였다.

 

배추김치는 신선한 배추 겉절이 샐러드같다. 

매운맛과 단맛이 적절한 조화를 이룬다. 

온도감이 아주 좋다. 시원하다. 

 

무 깍두기는 조금 더 익었다. 

시원한 온도감에 새콤한 맛.

 

맛있는 국밥집은 김치가 맛있어야한다. 

여기는 김치가 맛있다.

소머리국밥이 나왔다.

 

쫄깃하고 고소한 소머릿고기가 듬뿍 들어있다. 

 

진짜 소 머리는 생각하지말고 먹으면 맛있다. (소야 미얀해 ㅠ_ㅠ)

 

도가니와는 다르게 더 쫄깃하고 진득한 식감이다. 

이 오징어젓갈이 별미다.

달달함과 짠맛이 조화롭다. 

머릿고기에 배추김치를 올려 한 입 먹으면 이것이 바로 K-보양식이다.

머릿고기의 부위는 다양하다. 

쫄깃한 식감부터 부드러운 식감의 고기까지 골고루 들어있다. 

국물에서는 잡내가 나지않는다. 

매우 맑고 뽀얗다.

 

소금과 후추를 넣지않아도 간이 딱 맞다.

 

<총평>

맑은 국밥계의 강자다.

인왕식당은 확실히 내공이 있다.

내부 수리를 해서 깔끔한 식사환경과 친절한 사장님의 응대까지.

한끼식사로 꽤 부담스러운 가격에도 재방문 의사는 확실하다.

 

을지로에 설렁탕집 이남장이, 독립문에 도가니탕집 대성집이 있다면, 서촌에는 인왕식당이 있다! 

 

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